DOLCI E DISTILLATI

Pregiata selezione di grappe, amari, accessori e dolci firmata Bonollo.

FIOR D'OF

FIOR D’OF è l’innovativa proposta OF Bonollo ottenuta distillando delicatamente nell’alambicco bagnomaria un mix di uve assai ricche di aromi fra le quali vi è la firma sensoriale delle varietà autoctone Corvina e Rondinella, le uve del famoso e pregiato vino Amarone della Valpolicella.

Nasce, dunque, un’acquavite dal carattere franco e delicato, capace di esprimere un ventaglio di sensazioni fruttate e aromatiche che si arricchiscono di tonalità vanigliate e speziate attraverso il lento invecchiamento in barrique di rovere francese.
Aquavite d’uva invecchiata 70cl 40%

Grappa OF Amarone Barrique

Grappa OF Amarone Barrique è il frutto della distillazione delle vinacce provenienti dalla pigiatura delle uve passite da cui viene ottenuto il pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella.
Disponibile nella versione da 70 cl o nella versione taste da 5cl.
Grappa Amarone Invecchiata Barrique    42% vol

Dorange Bonollo

Per la prima volta l’unicità di Grappa OF Amarone Barrique scopre uno  stuzzicante profumo del mondo mediterraneo: le scorze scelte di pregiate arance di Sicilia. Un incontro straordinario, che fa nascere un liquore altrettanto straordinario: aristocratico, vellutato, di forte personalità senza aromi aggiunti. Un carattere autentico dove le note inconfondibili dell’OF Amarone Barrique si sposano con l’intensa solarità siciliana. 
Disponibile nella versione da 70 cl o nella versione taste da 5cl.  
Dorange OF Liquore    40% vol.

Amaro OF

L’Amaro OF è un’esperienza sensoriale esclusiva ed inimitabile.

Nata dalla volontà di proporre un Amaro moderno ed innovativo. Delicato al naso, ricco ed equilibrato in bocca. Le fresche tonalità agrumate del suo carattere lasciano spazio alle più tradizionali note erboristiche che a loro volta evolvono facendo percepire i sentori caldi e intensi caratteristici della Grappa OF Amarone Barrique Bonollo. 

Disponibile nella versione da 70 cl o nella versione taste da 5cl.
Amaro   30% vol.

Brandy OF Stravecchio Barrique

Brandy OF Stravecchio Barrique nasce dalla distillazione, secondo il sistema unico Bonollo, di pregiate partite di vini bianchi.
Invecchiato per almeno cinque anni nelle botti e barrique di rovere, Brandy OF matura lentamente una personalità distintiva, caratterizzata dalla capacità di esprimere un mondo caldo ed intenso di sensazioni avvolgenti e vellutate.
Il profumo intenso e suadente di Brandy OF si percepisce nelle note speziate e vanigliate che evolvono nella direzione della frutta secca, fondendosi in tonalità vinose piacevoli e caratterizzanti. Leggeri sentori tipici di frutta rossa e delicate sensazioni di confettura esaltano la gradevolezza del quadro aromatico.
Al palato la percezione di calore si amplifica, confermando l’armonia d’insieme. La franca persistenza finale testimonia e conferma l’abilità dei distillatori e dei cantinieri di Casa Bonollo.
Brandy italiano 70 cl 40% vol.

Grappa OF Vintage

Grappa OF Vintage Sei Stelle è una Riserva esclusiva, creata col Sistema Unico Bonollo a partire dalla distillazione di partite accuratamente selezionate delle pregiatissime bucce d’uva da cui si è ottenuto il vino Amarone della Valpolicella DOCG.
Il carattere assai complesso ed intenso di questa grappa viene educato attraverso una lenta maturazione in barrique di Rovere Francese e Americano che consentono di sviluppare un profilo sensoriale più morbido e ricco di note vanigliate e speziate.
La nobiltà e l’austerità di Grappa OF Vintage Sei Stelle rompe gli schemi di valutazione a cinque stelle e si configura come un vero e proprio cult sensoriale di valore storico dedicato agli estimatori più esigenti ed appassionati.

Grappa Amarone Riserva Barrique 70 cl 42% vol.

Centennial Reserve OF Amarone Barrique

Centennial Reserve OF Amarone Barrique, Imperial Taste, è stata concepita come un capolavoro d’intensità aromatica, capace di celebrare ai massimi livelli la tradizione, la passione e la capacità d’innovazione Bonollo nell’anniversario dei cent’anni dall’inizio dell’attività di famiglia. E’ nata così un’esperienza sensoriale nuova, assai coinvolgente, destinata agli intenditori più esigenti, particolarmente interessati a scoprire sensazioni intense e coinvolgenti. Viene ottenuta a partire dalla selezione delle migliori partite di vinacce destinate alla produzione della grappa di amarone. La distillazione avviene in alambicchi discontinui, secondo il Sistema Unico di Produzione Bonollo, con l’obiettivo di ottenere una grappa talmente particolare da sorprendere sia per vigore ed intensità aromatica che per morbidezza. L’invecchiamento ha luogo in particolari barrique di rovere francese in cui questa grappa matura lentamente per divenire una riserva di grande pregio. Grappa Amarone Riserva Barrique 70 cl 58,8% vol

Grappa OF Ruta Graveolens

Gli intensi e caratteristici sentori della Ruta Graveolens si uniscono alle vivaci note aromatiche del mix di grappe varietali OF Giovani appositamente composto per creare una fusione inimitabile ed armonica di sensazioni organolettiche tipiche. Gli inusuali e piacevoli riflessi verdi testimoniano la prolungata macerazione della pianta officinale nella grappa.
Grappa Giovane  70 cl   0% vol.

Licorice Liquor

Licorice Of offre ai sensi un’esperienza avvolgente, frutto dell’esclusiva ricetta Bonollo che prevede un lento processo di infusione e l’impiego del 35% di estratto di liquirizia. Utilizzata da oltre 5000 anni per le sue preziose virtù digestive e purificanti, la liquirizia arricchisce questo liquore con il suo profumo intenso e seducente. Perfetto per il dopo pasto, Licorice Liquor si serve freddo, in piccoli bicchieri che consentono di godere appieno della corposità e dell’intensità, ma anche dell’eccezionale equilibrio di questa ricetta.
Liquore 70 cl 24% vol.

Limoncello Verdello OF

Non è il solito limoncello, perché viene ottenuto da un infuso di scorze fresche di limoni Verdello di Sicilia, che conferiscono al liquore un carattere particolarmente fresco, intenso e fragrante, in grado di rievocare i profumi ed i sapori antichi e genuini della tradizione mediterranea. Perfetto fresco a fine pasto, ottimo in ogni stagione.

Liquore    70 cl    30% vol.

CioccOF

CioccOF è una delizia del palato, un gusto delicato ed avvolgente. Combina le note peculiari ed inconfondibili della Grappa OF Bonollo Amarone Barrique con gli aromi più tipici ed aromatici di cacao selezionati.
Il risultato non è un semplice liquore all’aroma di cacao, ma la migliore espressione del connubio Grappa OF – Cioccolato, che insieme regalano inusuali ed appaganti sensazioni di morbidezza e corposità.
Ottimo d’inverno, sorprendente d’estate con un cubetto di ghiaccio.
Liquore    70 cl    17% vol.

Mela del Peccato OF

Mela del Peccato OF Bonollo tenta e seduce con l’intensità del suo profumo, aroma e colore. Il 18% di succo e polpa di mela grattugiata conferisce intensità, corpo e grande qualità a questa ricetta.
Mela del Peccato è in grado di trasmettere sapori intensi, eppure semplici. Esprime le sue massime qualità se consumato fresco, puro o con qualche cubetto di ghiaccio. Interessante è l’abbinamento al Prosecco -1/4 Mela Of e ¾ Prosecco Doc – per un cocktail sfizioso.

Liquore 70 cl 22% vol.

Cofanetto Tête De Cuvée - Grande Reserve Bonollo 70 Cl 42% Vol

Tête de Cuvée – Grande Reserve Bonollo è una grappa riserva di grande valore, in grado di distinguersi per la ricchezza della sua personalità e di sorprendere per gentilezza e morbidezza.

Esprime il frutto della miglior combinazione tra la generosità della natura, la passione famigliare ultracentenaria per il far grappa e l’ambizione di voler superare qualitativamente quanto sino ad ora i maestri distillatori Bonollo sono riusciti ad ottenere. E’ un’esperienza sensoriale entusiasmante, in grado di far intuire i segreti tramandati e gelosamente custoditi dai Bonollo nell’avvicendarsi delle generazioni e, quindi, capace di suscitare emozioni nuove ed irripetibili.

Cuvée Scrigno Grappa Riserva Bonollo 70 Cl 42% Vol

La Grappa Cuvée Scrigno Riserva Bonollo nasce dal blend di sette particolari annate di grappe riserva.

Nasce da un blend di grappe creato dai maestri distillatori di Casa Bonollo, unendo sette particolari annate di grappe riserva, con l’obiettivo di creare un’acquavite dalla personalità armonica ed elegante. I suoi profumi raccontano la passione per l’alambicco, fanno percepire i segreti tramandati e gelosamente custoditi per generazioni nella famiglia Bonollo, esprimendo un carattere equilibrato e suadente.

Gioie OF

Gioie OF È Un Elegante Cofanetto Da Degustare E Da Collezionare, Creato Per Regalare Un’esperienza Sensoriale Originale E Coinvolgente.Gioie OF È Un Elegante Cofanetto Da Degustare E Da Collezionare, Creato Per Regalare Un’esperienza Sensoriale Originale E Coinvolgente.
Racchiude tre Taste imperdibili – OF Amarone Barrique, Dorange OF, Amaro OF – nell’esclusiva miniatura dell’originale decanter.

Grappa OF Magnum 450 Cl Amarone Barrique Bonollo 42% Vol

Contiene 450 Cl Di Grappa OF Amarone Barrique Bonollo 42%Vol.Grappa OF Magnum Amarone Barrique È Un Elegante Complemento D’arredo In Grado Di Valorizzare Le Occasioni Veramente Speciali Ed Esprimere In Modo Ancora Più Deciso, L’inimitabile Eleganza, Ricchezza E Morbidezza Di Questa Esclusiva Grappa OF Bonollo.

Pipa Taster OF Bonollo

Pipa Taster OF® è un raffinato calice da degustazione per veri intenditori, un’opera d’arte originale, creata da Bonollo col prezioso contributo di maestri vetrai esperti nella lavorazione del vetro soffiato più fine.Pipa Taster OF® è un raffinato calice da degustazione per veri intenditori, un’opera d’arte originale, creata da Bonollo col prezioso contributo di maestri vetrai esperti nella lavorazione del vetro soffiato più fine.
Ciascun esemplare, realizzato a mano, è unico ed irripetibile, proprio come l’affascinante esperienza sensoriale che ogni appassionato di OF Bonollo merita.

Mongolfière Of Bonollo

Mongolfière è il calice in vetro cristallino di Bohemia progettato e realizzato interamente a mano per consentire ai degustatori più esperti e maggiormente esigenti di meditare e godere ai massimi livelli dell’eccezionale unicità aromatica che rende inconfondibile la Grappa Of Amarone Barrique Bonollo.

Si consiglia di versare 50-60ml di Of Amarone Barrique in Mongolfière la cui finissima trasparenza, unitamente all’esclusiva rosa posta sotto al calice, ne pone in rilievo i particolari riflessi ambrati, testimonianza dell’attento invecchiamento in barrique (fase uno).

Si invita a far delicatamente ruotare il bicchiere in senso orario affinchè le innumerevoli e preziose molecole aromatichesi combinino tra loro amplificando ed esprimendo in modo franco, completo ed armonico l’ampiezza del loro potenziale (fare due).

Mongolfière si restringe gradualmente nella parte superiore per concentrare i preziosi composti aromatici nella direzione del naso e, quindi, lentamente verso le mucose olfattive in cui le diverse sensazioni verranno decodificate per capirne ogni sfumatura (fase tre).

Tulipano Of Bonollo

Il bicchiere più idoneo per la degustazione delle acquaviti è un bicchiere a forma di tulipano, con la base panciuta e la bocca non troppo stretta che permetta di esaltare le peculiarità aromatiche del distillato. La capacità dovrà essere di 100-150 millilitri. Prima di versare l’acquavite è sempre buona norma verificare che il bicchiere sia esente da sentori estranei che, in fase di analisi olfattiva, potrebbero interferire con gli aromi della grappa.

La temperatura di servizio della grappa è una variabile importante perché da essa dipende l’evaporazione delle componenti aromatiche: una grappa troppo fredda o troppo calda nasconde i propri caratteri organolettici. Le grappe giovani vanno servite ad una temperatura compresa tra i 9 ed i 13 °C, mentre le grappe invecchiate richiedono una temperatura di circa 17°C per permettere la piena percezione dei toni più tipici derivati dal soggiorno in botti di legno.

La componente alcolica presente nella grappa -da 37,5 % alc. vol. in su- richiede un approccio graduale per evitare l’assuefazione delle mucose olfattive o pronunciate sensazioni di bruciore in bocca che deprimerebbero pesantemente la qualità della degustazione. Si consiglia, inoltre di versare circa 2 cl di distillato in quanto sufficienti a percepire a pieno le peculiarità della grappa e nello stesso tempo in grado di erogare una quantità di alcool pari a quella derivabile da mezzo bicchiere di spumante.

Megagusto Of Bonollo

Megaprestigio per il megagusto Of. Accostarlo al calice dei propri ospiti è il perfetto “bel gesto” finale di una serata di alto livello. Spettacolare, Mega Of è composto da 3 bottiglie di vetro soffiato da 150cm, contenente ognuna 4 litri di grappa pregiatissima. Le bottiglie sono riposte in un elegante “supporto” trasparente.

Grappa Amarone Barrique 42°
Grappa Fior d’Of Barrique
Amaro Of

Bicchiere amaro

 E’ davvero importante usare il bicchiere adatto al tipo di liquore che si vuole degustare. Usare il bicchiere giusto è, infatti, sintomo di una professionalità qualificata e di spiccato gusto estetico.
Per le tue serate estive, prendi il tuo perfetto bicchiere per Amaro Of, versa, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio e una fettina d’arancia…gusta e rilassati.  

COCCOLE OF

Racchiuso in un guscio di finissimo e croccante cioccolato fondente si trova un cuore tenero, una mousse in cui il pregiato cioccolato si unisce alle vivaci ed intense note della Grappa OF Amarone Barrique dando luogo ad una soffice, irresistibile ed appagante esperienza sensoriale.  

VOGLIE OF

Sono il frutto della cultura, della passione e dell’esperienza pasticcera italiana di maestri cioccolatieri artigianali.
Vengono ottenute utilizzando solo ingredienti rigorosamente selezionati e lavorati a mano nel rispetto dei tempi necessari a garantire la massima qualità. Si è posta grande attenzione nel ricercare il finissimo cioccolato fondente, croccante, in grado di abbinarsi con l’inimitabile ampiezza aromatica della Grappa OF Amarone Barrique.
È così nata un’esperienza sensoriale OF Bonollo intensa, sfiziosa, decisa ed intrigante. Un vivace momento di piacere, capace di emozionare e di appagare i sensi. 

NEWS

Coccolarsi è d’obbligo, scopri il cofanetto con grappa e cioccolatini firmati Bonollo.

La parte più golosa del mondo OF, un’esperienza sensoriale in cui l’intensità ed il carattere della Grappa OF Amarone Barrique esaltano le note irresistibili del croccante cioccolato fondente delle Voglie OF,

Pipa Taster Of Bonollo, un calice da degustazione per veri intenditori

Vieni a scoprire nella nostra boutique una raffinatezza unica: Pipa Taster OF Bonollo

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